नकली मावा, लाल मिर्च, दाल की पहचान के तरीके

नई दिल्ली। होली के मौके पर घरों में गुजिया, गुलाब-जामुन, दही व कांजी वड़ा, पकौड़े जैसे पकवानों का बनना तो तय है। कह सकते हैं इन जायकों के बिना होली का त्योहार ही अधूरा है। इन डिशेज़ को बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री की डिमांड इतनी ज्यादा बढ़ जाती है कि दुकानदार इनमें तरह-तरह की मिलावट करके बेचते हैं, जिन्हें खाने से तबियत खराब हो सकती है या फिर पेट दर्द, उल्टी, दस्त जैसी समस्याएं देखने को मिल सकती हैं। अगर आप भी होली में घर में ये पकवान बनाने की सोच रहे हैं, तो मावा हो या लाल मिर्च या फिर बेसन, जान लें कैसे करें इनमें असली-नकली की पहचान।

कैसे करें नकली मावा की पहचान?

मावे में थोड़ी सी चीनी मिलाकर इसके पैन में गर्म करें। अगर वह पानी छोड़ने लगेगा, तो मतलब मावा मिलावटी है।
मावे की थोड़ी सी मात्रा मुंह में डालें। अगर यह मुंह में चिपक जाए, तो मावा नकली है। असली मावा मुंह में चिपकता नहीं।
मावे से छोटी सी गोली बनाएं। अगर यह गोली फट जाएं, तो यह नकली है।
मावे को खाने पर अगर कच्चे दूध का स्वाद न आए, तो यह भी उसके नकली होने की पहचान है।