लोगों को लगता है कि हर खट्टी चीज में विटामिन C मौजूद होता है, लेकिन क्या यह सच है? आइए जानते हैं…

हम में से ज्यादातर लोगों को लगता है कि जो भी चीज खट्टी होती है, उसमें विटामिन C जरूर मौजूद होता है. यही कारण है कि जब भी हमें इम्यूनिटी बढ़ाने या त्वचा को हेल्दी बनाने के लिए कोई सलाह दी जाती है, तो हमें खट्टे फलों और खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए कहा जाता है. विटामिन C (एस्कॉर्बिक एसिड) हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है.

ये इम्यूनिटी बढ़ाने, त्वचा को हेल्दी रखने, घावों को जल्दी भरने और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करने में मदद करता है. अक्सर लोगों को लगता है कि हर खट्टी चीज में विटामिन C मौजूद होता है, लेकिन क्या यह सच है? या सिर्फ एक मिथ है? आइए आज इस आर्टिकल में जानते हैं.

क्या हर खट्टी चीज में विटामिन C होता है?
इसका जवाब है नहीं, हर खट्टी चीज में विटामिन C नहीं होता. यह धारणा इसलिए बनी क्योंकि ज्यादातर खट्टे फलों में ये पोषक तत्व पाया जाता है. लेकिन सभी खट्टे फूड्स में विटामिन C हो, ये जरूरी नहीं है. जैसे नींबू, संतरा, मौसमी, आंवला और कीवी जैसे खट्टे फलों में विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है. लेकिन दही, टमाटर, इमली, छाछ और कुछ खट्टी सब्जियों में ये बहुत कम या न के बराबर होता है.

किन चीजों में विटामिन C होता है?
अगर आप अपनी डाइट में विटामिन C की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो हम आपको कुछ ऐसे फल बताते हैं जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आप अपनी डाइट में खट्टे फल शामिल कर रहे हैं तो इसमें नींबू, संतरा, मौसमी, कीनू, ग्रेपफ्रूट को शामिल करें. वहीं आंवला भी विटामिन C का सबसे बेहतरीन स्रोत है. इसके अलावा पपीता, ये मीठा होने के बावजूद इसमें विटामिन C अच्छी मात्रा में पाया जाता है. स्ट्रॉबेरी और कीवी जैसी बेरीज़ भी विटामिन C से भरपूर होती हैं.

किन खट्टी चीजों में विटामिन C नहीं होता या बहुत कम होता है?
कुछ खट्टी चीजें केवल उनके नेचुरल एसिडिक टेस्ट के कारण खट्टी लगती हैं, लेकिन उनमें विटामिन C ज्यादा मात्रा में नहीं होती है. जैसे इमली ये स्वाद में बहुत खट्टी होती है लेकिन इसमें विटामिन C बहुत कम होता है. टमाटर हल्का खट्टा होने के बावजूद इसमें विटामिन C की मात्रा संतरे या नींबू की तुलना में बहुत कम होती है. दही और छाछ ये डेयरी उत्पाद खट्टे जरूर होते हैं लेकिन इनमें विटामिन C नहीं पाया जाता. अचार और फर्मेंटेड फूड्स खट्टे जरूर लगते हैं लेकिन इनमें विटामिन C बहुत कम या न के बराबर होता है.

क्या विटामिन C की कमी से कोई समस्या हो सकती है?
अगर शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन C नहीं मिलता, तो कई स्वास्थ्य संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं. जैसें इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है और बार-बार बीमार पड़ने का खतरा बढ़ जाता है. स्किन और बालों पर असर पड़ता है. विटामिन C आयरन को अब्जॉर्ब करने में मदद करता है, इसकी कमी से खून की कमी हो सकती है. विटामिन C की कमी के कारण स्कर्वी नाम की बीमारी हो सकती है.

कैसे करें विटामिन C की कमी को पूरा?
डेली डाइट में ताजे फल और सब्जियां शामिल करें. प्रोसेस्ड फूड और जंक फूड कम खाएं. आंवला जूस या नींबू पानी रोज पिएं, धूम्रपान और शराब से बचें, क्योंकि ये शरीर में विटामिन C को कम करते हैं. जरूरत पड़ने पर डॉक्टर की सलाह से विटामिन C सप्लीमेंट भी ले सकते हैं.